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Libri & Pasticci : Crema di piselli e seppioline

Buonasera dopo un bel po'  ritorno con una ricetta di mare insolita.
Sono stata incuriosita da questo libro visto che mi capita spesso di guardare trasmissioni di cucina e MasterChef è una delle mie preferite.
Il libro è stato ideato dal vincitore della 6° edizione Valerio.
Ci sono ricette molto interessanti ed innovative. 
Ho sperimentato subito questa ricetta e ne ho un paio in stand-by.
Purtroppo secondo me le ricette che troviamo non sono alla portata degli appassionati di cucina che non lo fanno per professione, infatti molti ingredienti per me che vivo in provincia sono introvabili ed alcune modalità di cucinare , tipo il sous-vide ( sottovuoto a basse temperature), non sono fattibili.



Chiedo scusa in anticipo all'autore ma per rendere la ricetta adattabile ai miei tempi da donna di casa, mamma e lavoratrice ho preso delle scorciatoie.
Questa ricetta che ho voluto sperimentare è curiosa ed è stata apprezzata dai miei fidi assaggiatori di casa.


CREMA DI PISELLI E SEPPIOLINE con Po…

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